Eskimoista tuli mieleen yksi jännä fakta viljatuotteiden skippaamiseen liittyen. Jos verrataan ihmisiä ennen maanviljelystä (metsästäjä-keräilijät) ja ihmisiä maanviljelyksen aloittamisen jälkeen. Metsästäjä-keräilijät olivat nimittäin huomattavasti pidempiä, kuin maanviljelykseen ja viljatuotteiden syömiseen siirtyneet jälkeläisensä. Nyt puhutaan siis kymmenistä senttimetreistä pituuseroa. Esimerkiksi. kreikkalaiset eivät ole vieläkään toipuneet tuosta maanviljelykseen siirtymisestä, vaan ovat yhä keskimääräisesti lyhyempiä kuin metsästäjä-keräilijät esi-isänsä kymmenen tuhatta vuotta sitten. Aika huimaa.
Tuon lyhyemmän pituuden lisäksi aikaiset maanviljelijät kärsivät myös vaikka mistä sairauksista ja puutostaudeista, joista ei oltu ennen kuultukaan.
Miten sitten voi olla mahdollista, että nykyään ollaan vieläkin pidempiä kuin koskaan ennen ja hiilaria mussutetaan enemmän kuin koskaan?
En minä tiedä, näin olen vain lukenut. Todennäköisesti ravinto on kuitenkin nykään suhteellisen paljon ravitsevampaa kuin 10 000v sitten eläneiden aikaisten maanviljelijöiden, vaikka hiilaria mussutetaankin entistä enemmän. Tuosta esimerkistä vain näkee hyvin, että mitä tapahtui kun siirryttiin syömään pääasiassa viljatuotteita metsästyksen ja keräilyn sijaan.
One straight forward example of what paleopathologists have learned from skeletons concerns historical changes in height. Skeletons from Greece and Turkey show that the average height of hunger-gatherers toward the end of the ice ages was a generous 5' 9'' for men, 5' 5'' for women. With the adoption of agriculture, height crashed, and by 3000 B. C. had reached a low of only 5' 3'' for men, 5' for women. By classical times heights were very slowly on the rise again, but modern Greeks and Turks have still not regained the average height of their distant ancestors.
http://www.ditext.com/diamond/mistake.html
Ihan kiinnostava tuo Jared Diamondin artikkeli, kannattaa lukaista koska käsittelee muutakin kuin ravitsemusta.
Edit:
Tuolta linkkaamaltasi sivulta Gba:
"Useimmiten kun maanviljely korvasi metästäjä-keräilijän elinkeinon tapahtui ihmisten terveydessä selviä muutoksia: keskipituus pieneni, lapsikuolleisuus lisääntyi, elinikä lyheni, infektiotaudit, raudanpuutosanemia, osteomalasia ja muut luiden mineraalihäiriöt sekä hammaskaries ja kiillevauriot lisääntyivät. Yleisesti ottaen elämänlaatu huononi eliniän samalla lyhetessä. Nykyään on runsaasti todistusaineistoa siitä, että nämä ongelmat johtuivat viljelijöiden pääasiassa viljoista koostuvasta ruokavaliosta."